Al gioco del Baccarà, qualsiasi giocatore può chiamare banco in qualunque momento del gioco, praticamente può chiedere di scommettere tutta la somma della quale dispone il banco in quel momento.

Quando si chiama banco tutti gli altri giocatori vengono esclusi e lo scontro si svolge fra due persone.

Se nessuno chiama banco tutti i giocatori possono puntare somme varie ed il gioco si svolge regolarmente fra il banco e le punte. Qualora, dopo che sono state scoperte le carte ed il banco è risultato perdente, la somma delle varie puntate vincenti dovesse risultare maggiore di quella di cui il banco dispone, le puntate stesse vengono pagate a partire dalle punte ad andar fuori fino ad esaurimento della disponibilità.

Se il banco salta, cioè esaurisce tutta la somma messa a disposizione, prima ancora che siano finite le carte nel sabot si dice che vi è un seguito che viene messo a disposizione del maggiore offerente, cioè di quel giocatore disposto a mettere a disposizione la maggiore somma per sedersi al posto del banco.

La smazzata è costituita da sei pacchetti di carte francesi, che vengono sistemate nel sabot.