Il gioco
del trente et quarante si svolge su quattro combinazioni semplici
contrapposte a due a due: nero e rosso, colore e inverso.
Le puntate si eseguono collocando i gettoni nei rispettivi campi,
le linee tracciate nell'interno di ogni campo servono per mandare
le puntate in prigione, come avviene nelle combinazioni semplici
della roulette.
L'impiegato addetto, dopo il rituale -rien ne va plus- inizia
a scoprire le carte mettendole, una per volta, su una prima
fila che vale per il colore nero.