Al tout va ci sono quattro settori contrassegnati dai numeri 1 e 2, ed è in questi settori che i giocatori effettuano le loro puntate, ma hanno anche la possibilità di puntare a cavallo dei due settori.

A questo punto il banchiere chiede al giocatore che ha servito se vuole ancora carte oppure se intende restare, è ovvio che se il giocatore ha realizzato un 8 o un 9 deve scoprire le sue carte.

Il banco passa quindi al secondo giocatore prima di servire se stesso. Ed è a questo punto che subentra l'abilità del croupier, la sua prontezza nell'effettuare i calcoli di probabilità di vittoria oppure di perdita con il minor danno.

Il banchiere, a questo proposito, deve conoscere perfettamente i meccanismi che regolano la cosidetta scala di tiraggio: si tratta di uno schema elaborato per questo gioco cui deve fare riferimento a seconda delle carte in suo possesso.